Resep Tek Wan Lezat Bergizi - UmmiSarina.com
Monday , 11 December 2017

Resep Tek Wan Lezat Bergizi

Tek Wan

Untuk pertama kalinya saya makan Tek Wan , saat bertamu lebaran ke rumah Donatur Yayasan PonPes Yatim Daar Fathimah beberapa waktu lalu….Rumah Mantan Walikota Medan (Bp Bakhtiar Ja’far),sdh tua beliau..Nikmat sekali, nyantapnya pas saat udara lagi mendung dan dingin.Lagi-lagi penasaran mau buat sendiri…nyari2 di mbah google, akhirnya nemu juga…dimodifikasi aja sesuai selera sendiri.

Tek Wan

By Ummisarina

Bahan :

  • 250g udang/sy pakai 100g udang,150g ikan tenggiri
  • 3/4 sdt garam
  • 1 btr putih telur
  • gula
  • merica
  • 1 sdm sagu tani

Bersihkan Udang,kupas kulitnya untuk buat kaldunya.

Masukkan semua bahan dalam food processor, giling sampai halus dan menyatu.Sisihkan.

Pelengkap :

  • 15 g jamur kuping seduh air panas, potong2
  • 120 g bengkoang iris korek api
  • 1 1/2 sdm irisan daun bawang
  • bawang goreng
  • 1/2 sdt cuka
  • 2 sdm margarine
  • 1 1/2 lt air
  • gula
  • garam
  • 50 g wortel iris korek api
  • 1/4 bombay iris kasar
  • daun salam
  • saos cabe rawit
  • 50 g bunga kol
  • 50 g brokoli

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

Caranya :

  • Rebus kulit udang dgn 1 1/2 lt air, untuk kaldu.
  • Angkat kulit udang, kecilkan api, masukkan tek wan dgn menggunakan sendok, sedikit2, masak sampai mengapung, angkat.
  • Tumis bombay dgn margarine smp layu, masukkan bumbu halus, masak smp harum, masukkan daun salam, wortel, jamur kuping,bengkoang, tek wan, aduk rata.
  • Tuang kedalam air kaldu udang, masak sampai wortel setengah matang, tambah gula, garam, cuka masukkan brokoli, bunga kol, daun bawang,masak sebentar angkat.
  • Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, dan saos cabe rawit.

 

 

 

Check Also

Kolak Susu

Bosan dengan kolak pisang yang pakai santan gula merah? Kita buat yang pakai susu aja …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *