Serabi kuah - UmmiSarina.com
Monday , 11 December 2017

Serabi kuah

Serabi kuah

Serabi termasuk makanan tradisional….dari Sumatra Barat, dari Jawa juga ada dengan versi yang berbeda….

Sekarang serabi sudah jadi jajanan yang modern, bisa diberi topping sesuai selera…Tampilan kali ini, saya posting yang tradisional ya..

Bahan : Untuk biang

  • 200 ml air
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 1 sdm terigu
  • 1 sdm gula

Campur semua bahan, diamkan 1/2 jam ( sampai berbuih )

  • 250 g tepung beras kemasan
  • 75 g gula pasir
  • 350 ml santan encer
  • 1 telur
  • 1/2 sdt garam

Untuk Kuah :

  • 100 g gula merah sisir
  • 700 ml santan sedang
  • 1 sdm maizena cairkan dengan sedikit air
  • 1 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

  • Campurkan bahan biang dengan bahan serabi, aduk rata pakai wisk, aduk2 15 m, diamkan 2 jam.
  • Panaskan snack maker dengan api kecil, tuang adonan 1 sendok sayur, langsung tutup, masak sampai mateng, kerat pinggirnya, angkat serabi pakai tusuk sate.
  • Campur bahan kuah kecuali maizena, masak sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, jika gula sudah larut dan santan hampir mendidih, masukkan maizena, aduk2, masak sampai meletup2, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *